排骨洗干净,加入一个蛋黄,盐,生抽,生粉,抓拌均匀后加入一点油锁住水分,腌制30分钟
蒜和青椒切碎备用,家里没有红椒了,有可以加点颜色会好看很多
起油锅,油五成热放入排骨,大火炸3分钟后转小火再慢慢炸变色
炸好排骨装盘,另开锅放少许油把蒜和青椒炒香,加入排骨再撒点椒盐,起锅开吃吧
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