鸡排【空气炸锅版】

鸡胸肉两块，晾水中浸泡20分钟泡出血水，洗净，厨房纸吸干水分

用刀将鸡胸肉改刀成薄片（注意中间不要切断，这样鸡排更大一点）

用刀背将鸡胸肉片斩成网格状，注意不要太用力给切断了

两片都处理好

鸡排放入大碗里，撒入葱姜丝

入盐、五香粉、料酒、生抽（也再可加点食用油）

抓匀

保证肉片每个部位调料均匀

入密实袋腌制半个小时（我因为是准备第二天早上再做，所以直接放冰箱冷藏室保存了）

趁着腌制的时间准备三个平底盘，分别倒入生粉、蛋液、面包糠

鸡排从冰箱里取出，去掉葱姜丝等残渣，两面先沾取生粉

再沾蛋液，最后裹上面包糠

刚才面包糠放少了，又补撒了一些在两面

处理好的鸡排入铺了锡纸的空气炸锅

200度20分钟，注意每10分钟抽出来看一下有没有糊

出锅

色泽还可以

稍凉后连着锡纸提出来放在小菜板上切小块

注意切均匀，也可随意切

挤上番茄沙司

也可不放番茄沙司，撒些烧烤料或其他调味包

开吃

如果不在减脂期，可以烤之前表面喷些油再烤，加些油脂味道会好很多

内里还是挺嫩的，就是没放油会有点柴