自制虾米辣椒酱

把红辣椒从花盆里摘下

将辣椒洗净控干水分，然后把辣椒蒂切掉。

辣椒、蒜头用料理机打碎。

香菇先1小时前泡发后，洗净沥干水分，然后切丁，锅里放少许油烧热，倒入香菇丁炒香后备用，

虾米洗净沥干水分，锅里放少许油烧热倒入虾米炒香备用。

锅里放油烧热倒入蒜粒炒香，然后再加入300克油烧开。

加入郫县豆瓣和甜面酱

放入辣椒碎，虾米、香菇、豆鼓，中火熬煮，要不停翻拌。

放入五香粉花椒粉和白糖继续熬煮
（尝下咸淡在决定放不放盐）这个时候一定要注意火候，一不小心就糊了，那就改小火熬煮。

咕嘟咕嘟冒泡啦！这样就可以了。

最后加入熟花生米和熟芝麻翻拌均匀即可。

将煮好的辣椒酱用大碗装好，等凉透后再装容器。

装入干净无水容器。（己经过消毒杀菌的容器）

美味的辣椒酱就做好了，拌饭、拌面、炒菜一流啊！真的香到不要不要的！绝对下饭的。