酸奶戚风蛋糕
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人做过这道菜
跟着小法吃吃的
用料
酸奶戚风蛋糕的做法
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酸奶加入玉米油搅拌均匀。加入蛋黄和过筛的低筋面粉。
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搅拌成浓稠的蛋黄糊。
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蛋白分三次加入细砂糖最后加入柠檬汁，打发成戚风需要的硬挺稳定的蛋白霜。
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分次和蛋黄糊翻拌均匀倒入模具。
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艾瑞斯e8烤箱，平炉模式，上下火145度烘烤40-42分钟。
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戚风对温度比较敏感，大家可以根据自家烤箱磨合下时间哈。
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完全晾凉就可以脱模啦。
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完美脱模会让人心情好一整天哈哈哈！
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关于烟囱模具的倒扣晾凉
找个酒瓶子就搞定了哈！
