疫情期间吃不腻的补给蔬菜包｜空气炸锅炸串
9.1
综合评分
10
人做过这道菜
琥珀maggie
最近疫情四起，很多朋友都因此开启了居家生活，有的收到了政府的补给蔬菜包，有的则是团购抢来的食材。面对各种食材，平时不大做饭的人可能有点懵，但是我们要拒绝生啃胡萝卜哟！
这不，我在家自制了炸串，用的都是最常见的食材，搭配秘制万能蘸酱，在家也能获得外食烧烤一般的享受～食材荤素搭配，超有食欲，做法还超级简单，厨房新手也可以轻松搞定！
食材不限于我以下列出的，可以根据你冰箱里的存货自由搭配，有什么就用什么～当然，还是希望疫情早点结束，让大家的生活恢复正常啦。
万能蘸酱的调味我用到了六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，这款酱油使用牡蛎汁自然提鲜，是来自海里的鲜味担当，0％添加味精、防腐剂，无论是蘸点煎炒，都是鲜味担当。做到了减盐不减营养，不减风味～
你也快来试试这道好吃又好做的炸串吧！
这不，我在家自制了炸串，用的都是最常见的食材，搭配秘制万能蘸酱，在家也能获得外食烧烤一般的享受～食材荤素搭配，超有食欲，做法还超级简单，厨房新手也可以轻松搞定！
食材不限于我以下列出的，可以根据你冰箱里的存货自由搭配，有什么就用什么～当然，还是希望疫情早点结束，让大家的生活恢复正常啦。
万能蘸酱的调味我用到了六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，这款酱油使用牡蛎汁自然提鲜，是来自海里的鲜味担当，0％添加味精、防腐剂，无论是蘸点煎炒，都是鲜味担当。做到了减盐不减营养，不减风味～
你也快来试试这道好吃又好做的炸串吧！
用料
| 万能蘸酱 | |
| 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 | 4勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1/2勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 食用油 | 1汤勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 4勺 |
| 食材 有什么用什么 | |
| 冰箱剩下的火锅丸子 | 适量 |
| 包菜 | 几片 |
| 青椒 | 1个 |
| 小土豆 | 2个 |
| 小洋葱 | 1/2个 |
| 长茄子 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西葫芦 | 1/2个 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 油豆皮 | 少许 |
疫情期间吃不腻的补给蔬菜包｜空气炸锅炸串的做法
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准备全部食材，疫情期间隔离也好封控也好，家里冰箱还有剩下的一点火锅丸子，就是有什么用什么哈(✪▽✪)
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先来做制作万能蘸酱：蒜蓉辣酱+辣椒面+孜然粉+花椒粉+白糖+白芝麻放入调味碗中。
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再加入料酒和蚝油，最后加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，银杏叶流量口设计，倾倒无残留，干净又卫生，0%添加防腐剂，是特级品质哟ヽ(爱´∀‘爱)ノ，最后浇上一汤勺热油混合均匀，这样我们的万能蘸酱就好了。
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火锅丸子类平时都是冷冻保存，建议室温彻底解冻后再穿签子，签子也必须用清水煮沸后再用，干净卫生的同时也便于穿签子。
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蔬菜类也全部洗净，根据不同类别切薄片或厚片或切小块状或小段，每一小撮金针菇用油豆皮卷起来，接着就开始穿签子吧。疫情宅在家，穿签子也是打发时间的一种方式。
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我的烤箱有空气炸功能，185℃预热好，先把火锅丸子类放入，185℃炸5分钟。
使用空气炸锅的同学可以参考我的时间，但因为每个空气炸锅品牌不一样，烤箱空气炸脾气也不一样，所以温度、时间可以根据机器脾气来调整哦。
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再把蔬菜类放入炸五分钟。
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取出丸子类，把步骤3制作好的万能蘸酱均匀刷上。
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取出蔬菜类，也均匀地刷上万能蘸酱。
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全部放入空气炸中，185℃继续炸10分钟左右。
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取出，满满一大盘，政府发的蔬菜包再也不怕吃腻了，我们换着花样吃吧！
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用六月鲜12克轻盐牡蛎酱油油调制的万能蘸酱，你值得拥有，哈哈我们要开吃啦☆.｡.:*(嘻´Д`嘻).｡.:*☆
小贴士
1、万能蘸酱，可以根据食材的多少以及个人口味，或者蒜蓉辣酱的辣度，酌情加减用量。
2、空气炸锅品牌不一样，脾气也不一样，炸的温度时间酌情调整，炸熟为止。
3、没有竹签的话可以直接垫上锡纸放在炸篮或烤盘里制作。
4、对于不喜欢吃辣的朋友，辣椒面可以少放或不放；喜欢吃辣但是家里没有辣椒面的可以将干辣椒粉碎，或者替换成小米椒，也别有风味哦～
2、空气炸锅品牌不一样，脾气也不一样，炸的温度时间酌情调整，炸熟为止。
3、没有竹签的话可以直接垫上锡纸放在炸篮或烤盘里制作。
4、对于不喜欢吃辣的朋友，辣椒面可以少放或不放；喜欢吃辣但是家里没有辣椒面的可以将干辣椒粉碎，或者替换成小米椒，也别有风味哦～
