甜心油炸糕
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人做过这道菜
金灿 崔
小时候去小吃街吃过的美食，那种香甜可口的味道一直记得，长大后偶尔碰到售卖的，到了上海就没有再吃过，这几天好想这个味道，今天动手做起来
用料
| 面粉： | 500克 |
| 水 ： | 800克 |
| 牛油：（黄油也可） | 80克 |
| 食用油： | 60克 |
| 小苏打： | 2克 |
甜心油炸糕的做法
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1.锅中倒800克水，加入80克牛油（或黄油）➕食用油60克，开火烧开，烧开后加入2克小苏打，开小火倒入500克面粉，用擀面杖搅拌均匀，没有干粉。
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2.搅拌均匀后，关火倒到案板上，铺开晾凉。
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3、准备糖馅，核桃仁切碎，黑芝麻，白芝麻，红糖，白砂糖，红枣碎，葡萄干碎等等，喜欢吃的都可以放一些，我还放了玫瑰花酱
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4、将晾凉的面粉揉匀，下35-40一个面剂，捏成面皮，包上馅，油锅，筷子下去冒泡，下入生胚，炸制两面金黄即可
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5、面剂用手捏成有窝的小饼
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包馅
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包好的生胚压成饼
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放入油锅进行炸制，炸制两面金黄
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成品
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咬开软糯香甜
