一学就会的Q弹黑米米糕
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人做过这道菜
美厨娘飘雪
做一次爱一次的米糕，这次黑米份量减轻了
开始颜色不怎么漂亮，但是出箱的成品还是不错的，破壁机和蒸烤箱每天从早忙到晚[呲牙]
开始颜色不怎么漂亮，但是出箱的成品还是不错的，破壁机和蒸烤箱每天从早忙到晚[呲牙]
用料
| 大米 | 300克 |
| 黑米 | 50克 |
| 冰糖或者红糖 | 80克 |
| 面粉 | 100克 |
| 酵母粉 | 3克 |
一学就会的Q弹黑米米糕的做法
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米洗净浸泡2个小时以上就可以了
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300克大米+50克紫米/黑米洗干净加冰糖或红糖60-80克，加入清水，米水总量750克左右.
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破壁机果蔬键功能打成浓稠细腻的米浆，打3遍，打至细腻程度。
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打好的米浆倒入盆里
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加入100克左右普通面粉和3克酵母粉搅打成均匀浓稠米糊
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静止发酵一小时，或者用蒸烤箱发酵功能发酵至1.5至2倍大即可。
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发酵好的进行排气
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放入蒸烤箱，100度蒸35～45分钟
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好啦
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漂亮哦
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喜欢😘
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颜值担当
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脱模
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喜欢不
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必须视频来一下🤪
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最后有惊喜
