麻油鸭

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用料  

1只
香菇 8朵
4片
250克
2根
大蒜 1个(独蒜)
八角 1个
桂皮 2块
料酒 3勺
生抽 5大勺
老抽 2勺
麻油 按个人喜好
白糖 2大勺

麻油鸭的做法  

  1. 水鸭一只,除毛洗净,冷水下锅,放入葱姜料酒淖水后捞出,再次洗净备用。

    麻油鸭的做法 步骤1
  2. 把鸭头、鸭脖、翅膀、鸭掌剪下,热锅倒入250克左右食用油,把鸭子炸至表面金黄,直至表皮脆脆的。

    麻油鸭的做法 步骤2
  3. 鸭子起锅后把香菇翻炒至出香味

    麻油鸭的做法 步骤3
  4. 重新起锅,放入炸好的鸭子、之前剪下的鸭翅等,香菇、葱结、料酒、八角、桂皮、生油、老抽,加入适量的清水,没过食材,大火烧开二十分钟左右,力入两大勺白糖、麻油转小火慢煮十分钟。

    麻油鸭的做法 步骤4
  5. 大火把汤汁收至浓稠即可,放至温热后起锅装盘。忘记拍装盘后的成果了🙃🙃

    麻油鸭的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2022-04-24 21:24:03
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