牛肉爐（牛肉火鍋）
0
人做过这道菜
LynnM媽
來台灣10年，也算有半個台灣胃！藥膳鍋一開始是不能接受的，中藥和湯一起煮，那湯哪裡還有原來的味道！但吃多了反倒會想念這個味道。這就奇怪了不是！？
因為是真的好吃😋吧！是會想念的味道！要學起來才可以想吃就能吃。
因為是真的好吃😋吧！是會想念的味道！要學起來才可以想吃就能吃。
用料
牛肉爐（牛肉火鍋）的做法
-
這是很漂亮的台灣牛腩肉，不用川燙，洗乾淨就可以
-
備一些配菜，蔥薑蒜，紅蘿蔔，白蘿蔔，番茄
-
滷包用淨水浸泡20分鐘後，另起一鍋先煮
-
炒料，起油鍋，下蔥薑蒜爆香，下牛腩肉翻炒
-
下辣豆瓣醬繼續翻炒
-
聞到豆瓣醬香味下米酒
-
出米酒香氣下冰糖，醬油，蓋鍋蓋悶煮一下
-
倒入已經煮開的藥膳鍋中
-
加入洋蔥，紅蘿蔔，白蘿蔔小火煮2小時
悶燒鍋時間不用那麼久，直到牛肉軟爛下鹽巴調味
放入各種蔬菜，菇菇，玉米，三角油豆腐，火鍋料，台灣習慣配麻油麵線，就可以了
-
我塞很滿的菜，蓋鍋蓋滾了就可以關火
-
吃飯
-
這次用台南益生堂的藥包，很美味
小贴士
不用川燙牛腩
