零厨艺-大米糕

大米提前浸泡一晚上

清洗干净，沥干水份

倒入破壁机，加入150克水，打成细腻的米糊，可以反复多打几次。

找一个大碗倒出

加入70克白糖，搅拌均匀（加入白糖后，米糊会变得细腻丝滑）

在加入面粉和酵母，搅拌至无颗粒。

盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至两倍大。

发酵好后会有大气孔，搅拌均匀，排气

准备好的模具均匀刷油，没有模具碗即可，倒入调好的米糊，再次发酵至两倍大。

发酵好的状态

加入自己喜欢的配料，葡萄干，蔓越莓，坚果都可以，只要你喜欢的。

水开上锅蒸30分钟，焖5分。

出锅，晾凉，切成自己喜欢的形状。

真的很不错，快来试试吧。