甜口的蛋糕吃多了 试试咸口的肉松蛋糕 隔离食记1⃣️9⃣️

火腿丁 葱花 肉松 备用

蛋清 蛋黄分离 蛋清放入冷藏室中保存

蛋黄 玉米油混匀

混匀后再加入牛奶继续混匀

过筛加入低筋面粉混匀

白砂糖 盐 一次性加入蛋清中 并加入几滴的柠檬汁

先低俗混匀 后高速打发

打发至蛋白泡沫细腻 加入玉米淀粉

大致混匀后继续打发至干中性发泡

先将一半的蛋白与蛋黄混匀

大致混匀后 将蛋黄糊倒回蛋白中 翻拌混匀

加入大约2/3的火腿丁 葱花 大致混匀

再加入大半的肉松 留小部分最后装饰即可 混匀

倒入模具中 表面撒上剩余的葱花 火腿 肉松点缀 可以再加上一些马苏里拉芝士 增加拉丝感

轻振后送入烤箱下层 160摄氏度 烤45分钟

拿出蛋糕后在桌面轻振一下 自然放凉脱模