开花红糖馒头
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人做过这道菜
一颗花生仁
第一次做，口感没问题，不该偷懒没好好整形，馒头有点丑
用料
开花红糖馒头的做法
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准备材料
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红枣切碎
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红糖弄碎，我直接用的太古红糖
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安琪耐高糖酵母放入30度左右温水中，搅和搅和
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找个大盆装面粉，后面好和面
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酵母水倒入面粉盆中
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筷子🥢先搅成絮状
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倒一点点老抽增色，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发一小时，至面团一倍大。
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一小时后，倒入泡饭粉及红糖
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揉啊揉
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再加入红枣揉啊揉
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分成三等份，滚成长条叠成三角状，如果你们有其他形状，可以自由发挥，毕竟我的样子有点丑。
这时，蒸锅烧开水关火
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揪成小剂子上开水锅醒发10分钟
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记得盖上锅盖醒发
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醒发之后继续中大火蒸15分钟，满屋都是红枣红糖香
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口感没问题，非常松软香甜
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好处就是节省了休整面团的时间
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可以减糖
