酱爆炒螺蛳
0
人做过这道菜
*Ailis*
唆啰手指头的美味
用料
酱爆炒螺蛳的做法
-
水库摸来的螺蛳，洗净清水滴几滴香油泡一天一宿，吐净泥沙
-
洗干净的螺蛳剪掉尾巴
-
处理好的，干净、漂亮吧
-
葱，姜，辣椒，八角，花椒，小茴香，孜然粒，香叶等调料备齐
-
甜面酱是关键呦
-
甜面酱，一勺豆掰酱用水化开，放鸡精和红薯淀粉。
-
酱料放淀粉，备用
-
热锅放油，爆炒调料，炒出香味后放螺蛳翻炒，（忙乎不开没照相），放一勺生抽和白胡椒粉，然后添啤酒煮十分钟。看收汤效果，放调好的酱料翻炒，最后放香菜。
-
麻辣鲜香，唆啰起来吧！
小贴士
所用调料全部依个人喜好添加，我这是三斤螺蛳（要带单位吃的，单位吃货比较多）
