熊妈妈的兔宝宝
抹茶红豆芝士塔
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人做过这道菜
原味塔皮+抹茶奶油酱+自制蜂蜜红豆泥+抹茶芝士霜+抹茶香缇，很喜欢这种一层层的甜塔！
用料
| 用料1. （塔皮&抹茶芝士霜） | |
| 无盐黄油 | 45克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 蛋黄 | 1只 |
| 低粉 | 80克 |
| 杏仁粉 | 45克 |
| 盐 | 1克 |
| 抹茶芝士霜：奶油奶酪 | 100克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 用料2. （抹茶奶油酱&抹茶香缇） | |
| 细砂糖 | 8克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 朗姆酒 | 1勺 |
| 抹茶香缇：鲜奶油 | 100克 |
| 用料3. 自制蜂蜜红豆泥 | 100克 |
抹茶红豆芝士塔的做法
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塔皮：软化黄油+糖粉混合，搅拌至微微发白的状态
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加入蛋黄充分搅拌
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筛入低粉、杏仁粉和盐
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上述材料用刮刀稍混合后，用手稍整形抓成团，放入保鲜袋，如冰箱冷藏1小时（最好1整夜）
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去除面团，擀成0.3CM左右面皮，上下扑粉防粘
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将擀好面皮放入模具内，整形并去掉多余面皮，中间用叉子扎小洞，再放入冰箱冷藏15分钟
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制作抹茶杏仁奶油酱。软化黄油+细砂糖打匀；分次加入蛋液直至完全拌匀；加入杏仁粉、抹茶粉和盐拌匀；加入朗姆酒拌匀
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在塔皮上倒入抹茶杏仁奶油酱，表面整平，入已预热180度烤箱烤30分钟左右，至表面与塔皮呈漂亮烘焙色出炉，亦可用竹签刺塔中无挂签即可
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抹入蜂蜜红豆泥，中间高，四周低
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抹茶芝士霜：奶油奶酪与黄油混合，室温软化后搅拌均匀；筛入糖粉和抹茶粉，用刮刀拌匀，抹入
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抹茶香缇：鲜奶油+细砂糖打至凝固不流淌状态，抹在塔上，四周低，中间高
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按个人喜好装饰即可
