又软又甜吐司🍞,风炉版

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又软又甜吐司🍞,风炉版
今天做三种口味的吐司🍞,加了馅料的吐司🍞真的太好吃了😋,莲蓉馅清甜不腻,葡萄干酸酸甜甜的,还有原味吐司🍞就是面粉的清香,用柏翠电烤箱PE6855风炉一次烤三种口味,喜欢哪个吃哪个

我这里做了750g面粉,所有材料×3

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 48克
2克
牛奶 115克
细砂糖 30克
鲜酵母 7.5克
黄油 25克

又软又甜吐司🍞,风炉版的做法  

  1. 除去黄油和盐,所有材料放入厨师机中

    又软又甜吐司🍞,风炉版的做法 步骤1
  2. 揉至光滑后加入软化的黄油和盐

    又软又甜吐司🍞,风炉版的做法 步骤2
  3. 揉出手套膜

    又软又甜吐司🍞,风炉版的做法 步骤3
  4. 团圆

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  5. 揉好后盖上保鲜膜放入烤箱选择发酵功能发酵至两倍大

    又软又甜吐司🍞,风炉版的做法 步骤5
  6. 用手指戳一下发好的面团,不回缩不凹陷就可以了

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  7. 取出按压排气,分成2等份,醒面15分钟

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  8. 再分成6个面团,2个包入莲蓉馅,2个卷入葡萄干,还有两个啥都不放

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  9. 原味的,对折

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  10. 卷起来

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  11. 包葡萄干

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  12. 莲蓉的用刀划开

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  13. 卷起来

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  14. 放入吐司盒

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  15. 放平

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  16. 用了两个250g的吐司盒

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  17. 全部做好了

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  18. 做好的吐司放入烤箱,选择发酵功能,35度1个小时,发到9分满

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  19. 柏翠电烤箱PE6855风炉选择风炉模式,170度35分钟,预热

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  20. 发好啦,取出盖上吐司盒盖子,放入预热好的烤箱

    又软又甜吐司🍞,风炉版的做法 步骤20
  21. 170度烤35分钟,
    出炉震一下脱模,面包一下就出来了,一点都不粘啊!

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  22. 出炉

    又软又甜吐司🍞,风炉版的做法 步骤22
  23. 凉凉切片就好了!

    又软又甜吐司🍞,风炉版的做法 步骤23
  24. 特别好吃😋

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该菜谱发布于 2022-04-25 13:11:15
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又软又甜吐司🍞,风炉版的答疑

  • JJ可可  2022-06-14  
    1
    250克粉➕鲜酵母22克嘛?有啥误会嘛?
    作者回复 2022-06-23  
    鲜酵母写错了,写成3倍的啦,7.5g哈
  • 爱美食的烘焙老白  05-14  
    0
    你好 请问风炉烤面包会不会干啊
    作者回复 05-14  
    不会
  • 霖子_blxm  2023-02-10  
    0
    您用的什么粉
    作者回复 2023-02-13  
    高筋面粉
  • LiNG  2022-10-31  
    0
    风炉的就是好啊可以烤多层,我第一次买烤箱不懂以为大个可以烤多层😂。
    作者回复 2022-10-31  
    对,风炉才能多层

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