九阳健康食尚家
降压润燥锦绣狮子头
0
人做过这道菜
这是一道让你流口水的下饭菜，富含优质蛋白的五花肉馅搭配含有粗纤维的大白菜，再加上易消化的土司制作超级Q弹、美味的狮子头！马蹄有“地下雪梨”的美称，可以缓解秋燥，有清热退烧止咳的功效，肉馅加了面包碎，减少肉的用量更加健康！
用料
降压润燥锦绣狮子头的做法
-
猪肉馅中加入葱末、马蹄、土司碎、盐、黄酒，蛋清后搅拌均匀。将肉馅做成肉丸形状。
-
平底锅中倒入适量油将丸子煎至金黄色捞出备用。
-
将炸好的肉丸放入砂锅中煮30分钟
小贴士
1、让狮子头Q弹窍门：加入泡软的面包边，面包边用热水泡软，更容易拌匀且吃不出面包味
2、不要用白酒代替米酒调味，酒味会掩盖食物本身的味道
3、相同器具做狮子头，大小均匀更美观
4、煎狮子头前要蘸水淀粉，肉丸不粘锅，容易成型
5、加入鸡汤或者骨头汤，白菜的味道会更加浓郁
6、鸡汤先放在冰箱冷藏，用时将表面凝固的油脂刮掉
2、不要用白酒代替米酒调味，酒味会掩盖食物本身的味道
3、相同器具做狮子头，大小均匀更美观
4、煎狮子头前要蘸水淀粉，肉丸不粘锅，容易成型
5、加入鸡汤或者骨头汤，白菜的味道会更加浓郁
6、鸡汤先放在冰箱冷藏，用时将表面凝固的油脂刮掉
