面包机也能做出口感轻盈的全麦吐司
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人做过这道菜
小呀小仙贝
虽然全麦比例较高，但是含水量较高，吃起来比较柔软轻盈～
我对吐司的形状比较在意，所以整形的部分是手工操作的，也可以全程面包机操作。需要手工整形的同学看小贴士～
我对吐司的形状比较在意，所以整形的部分是手工操作的，也可以全程面包机操作。需要手工整形的同学看小贴士～
用料
面包机也能做出口感轻盈的全麦吐司的做法
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1. 除黄油以外的所有材料放入面包机，点击启动一个单独和面程序
2. 后加入黄油，再点击启动一个和风面包程序
3. 程序结束后取出面包，放凉后密封保存
小贴士
手工整形：
1. 在完成第一次发酵后取出面团进行轻压排气，把面团分成两等分并团圆，收口朝下，盖保鲜膜或湿布松弛10分钟。
2. 把松弛好的面团依次擀成椭圆/长方形，从下往上擀卷约2.5圈，捏紧收口，收口朝下放回面包机，等待面包机完成后续的二次发酵和烘烤程序。
3. 面包机全程不关闭/暂停。
1. 在完成第一次发酵后取出面团进行轻压排气，把面团分成两等分并团圆，收口朝下，盖保鲜膜或湿布松弛10分钟。
2. 把松弛好的面团依次擀成椭圆/长方形，从下往上擀卷约2.5圈，捏紧收口，收口朝下放回面包机，等待面包机完成后续的二次发酵和烘烤程序。
3. 面包机全程不关闭/暂停。
