解馋必备_泡菜

先把猪皮用热水泡着 为了更好的给猪皮脱毛 拔完毛的猪皮加入高度白酒 葱姜蒜 花椒桂皮 焯水去腥……
 焯完水的猪皮 用🔪削去皮上多余的肥肉（这步为了做出来更爽口）

 削掉肥肉的猪皮 切成条（如上图）再次烧水将猪皮倒进锅里 加入葱姜蒜花椒八角桂皮料酒 大火煮开 将猪皮煮熟（筷子能穿过猪皮 即可）
 煮熟之后盛在冰水中（会更加有嚼劲）浸泡两三分钟 再反复清洗 直到水面没有浮现油脂 即可
 
 

清洗好的猪皮装入密封罐 加入泡椒小米辣 花椒 姜蒜 盐 白糖  再倒入泡椒水 来上一两勺白醋 一定要淹没过猪皮 泡椒水不够的情况下 可以加入凉白开……
 放置在冰箱四五个小时就可以享用了……真是又方便有好吃哦！