葱油饼（酥鲜香而不油）

备料

用面包机和面、发酵（750克面粉+8克酵母+3克盐+480ml温水）可做18个

从面包机里取出的发酵完成的面团

撒些干粉揉搓成不粘手的面团，等分成18个小面团

250克面粉+3克盐+2小勺椒盐粉+1勺鲍汁+80克食用油+30克猪油，捏成油酥团

将油酥团等分成18个，备好煸香的葱油、切好葱末

18个小面团擀成长方形，刷上一层煸香的葱油，撒上一点细盐、葱花、油酥，卷成长条状，再打个结，轻压一下

用擀面杖擀成薄饼后，在不粘锅里放稍许油，略煎一下，两面呈金黄色即可。

放入预热好的烤箱，上、下火150度烤10分钟，超级美味儿的葱油饼出炉啦（无烤箱的这步可以省去，在不粘锅里略多煎会儿就可以吃了）

酥、鲜、香而不油的葱油饼