油炸糕

准备食材

糯米粉➕酵母➕白糖，倒入温水
用筷子搅拌成絮状
再用手揉成光滑的面团
包上保鲜膜，醒半小时左右

半小时醒发的效果

里面是这种状态的

再用手揉一下

手上粘点油，团成一个个小面团
面板上也铺点油，防止粘住

压成小饼，放上豆沙馅

这样用手包起来

再团成小圆球

用手压扁

全部包好后，再次盖上保鲜膜，醒发10分钟左右

锅内倒油，油冒泡泡后，放入面团（这一步先不要来回翻动它 会粘，炸一会定型后就可以来回翻动了）

全程小火慢炸，火大了会开花

炸至两面金黄即可捞出

😋

😋