排骨洗净，凉水下锅，放葱姜料酒煮开，后捞出热水洗净备用
热油下大料
排骨下锅过油翻炒，放料酒、醋少许沿锅边倒入，后加入豆瓣酱油、老抽、生抽翻炒上色
加热水没过排骨，放葱段、姜片、冰糖少许，小火慢炖
汤汁剩三分之一时下土豆，盖上盖子继续炖
我喜欢吃烂的，大概炖了一个多小时，我酱油放的多，不需要盐刚刚好，口重的亲们得放盐
上传你做的红烧排骨
孟宇宇同学
