干煸鸡翅

鸡翅中从中间切破，加入姜片，3勺料酒3勺生抽，1勺盐，少量鸡精腌制20分钟

腌制好的鸡翅，把里面的姜片捞出，加入玉米淀粉每个鸡翅裹上玉米淀粉
锅里倒油，油温烧热（锅里起小泡泡）下去裹好玉米淀粉的鸡翅，中小火炸5-7分钟

炸熟之后筷子夹出装盘备用

⭕️下鸡翅时油温别太高，否则鸡翅糊了里面还没熟

中小火慢炸，火别太大

锅里倒入少量油，加入蒜片，姜片，干辣椒，10颗花椒，2勺老干妈，2勺豆瓣酱，中小火炒出红油

⭕️火别大了，火大了容易糊锅

倒入炸好的鸡翅，翻炒均匀（约1-2分钟）

倒入芹菜，洋葱，翻炒均匀即可出锅装盘。
够味儿～开吃！！