土豆腊肉焖饭

淘米备用，比平时焖饭可以略少一点，水量正常，放入电饭锅备用。

腊肠切片。胡萝卜切丁，土豆切丁。西葫芦切丁备用。

烧开水，西葫芦焯水，捞出后挤出水份。防止焖饭西葫芦出汁。

起油锅，油量少许，放入腊肠小火煸炒出油脂。我用的腊肠比较肥，这样炒过腊肠不腻，土豆更香。放入土豆，胡萝卜，继续炒两分钟。如果炒着感觉干，放入一点点清水就好。

放入西葫芦，倒入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油。放入少许盐，撒适量白胡椒粉。翻炒均匀。

把炒好的食材放入电饭锅，铺平整。按焖饭，等待。

马上闷好时，放入大葱段闷香。三分钟后捡出（如果有小葱可以省略这部。直接开锅撒葱花。）把锅中所有食材拌匀，香喷喷的焖饭就出锅啦！