可可三明治蛋糕

准备好所有材料；可可粉加入开水搅拌均匀，放凉；

加入植物油搅拌均匀;筛入低粉Z字搅拌均匀;加入蛋黄Z字搅拌均匀；

分2次加入绵白糖，打发蛋白至中性发泡(打发蛋白的盆必须无水无油、蛋白中不能混人蛋黄不然会影响蛋白打发);

取三分之一打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀；

混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀;

将翻拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，稍微抹平，轻震2下；

放入提前预热好的烤箱中层上175度下170度15分钟；

淡奶油加入绵白糖打发至8分左右，装入裱花袋；取出烤盘，把烤盘中的蛋糕连着油布一起取出，另取一张油纸倒扣蛋糕，撕开油布，切下四周不均匀的部分，平均分成4片；

2片均匀挤上打发好的奶油；

分别叠上另外2片蛋糕；

切成正方型，再切成三角形即可；

✅完成❗️