熬猪油-简单小菜谱

猪肉切成差不多的丁状

准备姜片，一大块猪肉一片姜就够了。（这里是为别的菜多切了姜）

冷锅下肉，加冷水，不要没过肉。中火一直煮。
图为已经煮沸的水差不多才没过肉。

煮沸后，有条件的话用细滤网过滤一下浮沫。懒得弄这一步可以放最后。

中水煮干后转小火。会发现猪肉开始浸出一些透明的液体，就是猪油了。

注意水如上图比较浑浊，猪油比较清透。

猪油出的比较慢，一定要小火耐心不停搅拌。

慢慢的从一点点油熬出了许多油。

最后猪肉成了金黄色油渣，猪油也就熬得差不多了。

出国前用勺子压一压油渣，再把油逼出来一点。

最后一步最好过滤一下，注意烫哦！

一块肥肉，熬出这么些猪油已经很满意了。稍微等它冷静一下，再放入冰箱冷藏即可。

过了一夜，成了白花花香喷喷的猪油。放冷藏密封大概可以保存三个月。和黄油保存方法差不多👌