「奶油司康」小白也能迅速上手

准备好所需食材。
①黄油无需回温，直接切小粒使用。
②我使用了葡萄干和蔓越莓。清洗干净，沥水，切小粒备用。
⚠️如果不使用果干，糖量可增加5～10克。
⚠️50克的淡奶油，可以用35～40克的牛奶替代。

面粉中加入泡打粉、砂糖、盐，混合均匀。

戴上手套，用手搓成颗粒状。

倒入蔓越莓、葡萄干。

倒入适量 奶油+蛋黄+牛奶混合的液体。
⚠️少量多次加入，避免面团太湿。面粉能成团就不要再加水了。宁可干点，都比水多了好。

这款点心不需要揉面，混合成团就好。
⚠️可以使用叠加的按压方式。

①揉面垫与擀面杖，抹上少许面粉。
②把面团擀成约2.5cm厚的面片。

这种厚度，烤出来的司康会更好看。我一般都是2.5cm～3cm左右。

①司康的模具内部，撒上少许面粉，再轻轻敲掉。
⚠️我用的是100克的月饼模具。做出来的成品也很好看。
一般都是家里有什么用什么。有些心型的、慕斯圆形的、正方形的等等，都可以使用。如果都没有，可以直接按成一团，再稍微压扁。

①压模。
②把剩余的面团，用叠加的方式混合成团。再用擀面杖擀开，继续压模。
（重复步骤7、9、10）

①表面、四周均匀刷上蛋液，
②一共做了9个。其中有两个稍微厚一点的（我把剩余的边角料都放进去了）

①烤箱提前210度预热10分钟。
②上下火210度，中层，烤15分钟。表面上色深，及时盖锡纸。

烤好的司康，稍微放凉后便可食用。⚠️微热的时候，吃起来口感更好。

关于保存：按餐量，用保鲜膜把司康包裹起来，放冰箱急冻保存。

关于加热：冰箱取出，不用回温，烤箱180度加热5～10分钟。

从中间切开，抹上你喜欢的酱。也可以直接吃。
⚠️推荐：果酱、卡彭奶酪、打发的奶油、煎香的培根。

「奶油司康」

「奶油司康」

😘非常简单易做，而且还好吃的一款茶点。