日式糯米团子🍡酥酥糯糯，一口直接封神
7.0
综合评分
10
人做过这道菜
MissForever21
这款糯米面包，真的敲好吃，有点甜甜圈的口感
因为加入了糯米粉，更软糯，外层裹了糖粉，有点脆脆的口感。
做法也是超简单，基本零失败。
因为加入了糯米粉，更软糯，外层裹了糖粉，有点脆脆的口感。
做法也是超简单，基本零失败。
用料
| 高筋面粉 | 120克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个（带壳约55g） |
| 蛋黄 | 1个 |
| 鲜酵母 | 10克（干酵母用量➗3） |
| 牛奶 | 65克 |
| 水饴/蜂蜜 | 8克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
日式糯米团子🍡酥酥糯糯，一口直接封神的做法
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吃黄油外的所有材料放入揉面缸，第一次做的话液体可以预留10g，打到扩展阶段后➕软化黄油继续揉面，直至能拉出透明的薄膜
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面团滚圆后进行第一次发酵，28度发酵约半小时。我这里用了烤箱发酵，可以在烤箱里放一盆热水增加湿度
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面团发好后排气，将面团分割成30g每个，收圆后35度发酵半小时
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提前5分钟热油，油温在160度左右时下入发好的面团，小火炸至表面金黄。（炸到表面金黄或者焦黄色都可以，火候不一样时间都不一样。具体看上色）
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出锅后沥干油放凉后裹上糖粉即可
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成品
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咬一口酥酥糯糯敲好吃哦
