带马卡龙装饰的生日蛋糕～内含八寸戚风蛋糕配方～黄油玉米油均可
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人做过这道菜
学不会做茄子不改名
弟弟过生日～但是有疫情我们就憋在了家里😭 2020年我的生日我也是自己做的蛋糕，但是那次整个蛋糕几乎全都布丁层巨难吃(那是我第一次做蛋糕)，现在厨艺越来越好了～这次也多亏邻居们支援的蜡烛～大家共克时艰，加油！
用料
带马卡龙装饰的生日蛋糕～内含八寸戚风蛋糕配方～黄油玉米油均可的做法
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制作蛋糕胚：
先打发蛋白分三次加入糖(我一般习惯把所有糖都加在蛋白里，大家也可以加60克入蛋白剩下的25克放入蛋黄糊)
如果家里烤箱比较大，这一步就可以开始预热了。180度哈
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把蛋黄糊里的所有液体材料搅拌均匀乳化
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筛入低筋面粉切拌均匀
再提醒一句记得预热烤箱哈～180度
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取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
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然后倒回蛋白霜中
烤箱预热了吗？180度！
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翻拌均匀倒入模具，震出大气泡
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可以开始烘烤了哟～180度30分钟左右，具体时间按自家烤箱调整，戚风涨到最高点开始略微滑落，筷子戳进去不会带出面糊就是熟了
后期可以适当降低温度，让表面稍微干燥一些，如果整体太湿润的话容易塌，自己掌握状态哈
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长这么高我真的太开心了😃
把它取出来震一下模具，放在晾网上倒扣晾凉，一定要倒扣！晾凉！不然蛋糕会塌！而且蛋糕太热的话奶油会化！
脱模的时候用刀沿着模具划一圈，再把活动的底部取下来，用刀切下蛋糕胚
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脱模以后把蛋糕切成三片，开始抹奶油，加入自己喜欢的水果
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全部好了以后就可以开始抹面了
我的好难看的不要学我
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挤上抹茶奶油
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巧克力奶油
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点缀蓝莓
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做成一个这样的月牙形
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然后放上四个马卡龙
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用可可酱写上字(我字丑别嫌弃😭)，把不满意的地方再修一下，可以多补一点蓝莓和奶油之类的(忽略我奇怪的裱花和抹面哈)
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然后就是生日蛋糕啦～
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还配上了马卡龙和烤牛奶哦～需要的厨友们可以看我的菜谱哈～
https://www.xiachufang.com/recipe/106758367/⬅️烤牛奶在这里哟～不需要芝士片，小麦淀粉和玉米淀粉都可以～
https://www.xiachufang.com/recipe/106760610/⬅️这个是小马～用杏仁粉做或者用面粉练手也可以～
小贴士
蛋糕胚部分一定要严格按照菜谱操作！两次震模都不能省去！一定要倒扣放凉！千万不要用不粘的模具或者在模具里面刷油，不然蛋糕是长不高的。切拌环节如果有面粉颗粒就多拌几下，不要让面粉起筋！
装饰部分就可以自由发挥啦～
装饰部分就可以自由发挥啦～
