带鱼洗净备好葱姜蒜。
加入2大勺生抽和1大勺料酒，腌制20分钟。
准备调料：1大勺生抽，半勺醋，半勺蚝油
继续加入：2小勺白糖
热锅冷油，将带鱼煎至两面金黄。
倒入备好的调料，葱姜蒜和小半碗清水。
盖上锅盖，中火煮8分钟左右。
收汁装盘，撒上葱花，完成。
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丁弈名
