葱香袜底酥
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人做过这道菜
xiaofanqie0407
超爱白玉兰的袜底酥，厚厚的香香的酥酥的，还没吃就浓浓的葱香味儿。借鉴了他人的袜底酥方子，把其中的馅料换成自己独爱的葱香馅料，确实有点意思。赶快记录一下，下次可以再做呀！以下食材为10只的量，一定要用猪油哦！
用料
| 油皮: | |
| 中筋面粉 | 85克 |
| 猪油 | 30克 |
| 白糖 | 5克 |
| 水 | 35克 |
| 油酥: | |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 猪油 | 20克 |
| 葱油馅料: | |
| 中筋面粉 | 115克 |
| 猪油 | 55克 |
| 盐 | 3.5克喜欢咸口的多加1克 |
| 小葱末 | 50克 |
| 白糖（可不加） | 10克 |
葱香袜底酥的做法
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油皮、油酥材料混合分别揉成团（油皮面团尽量多揉一会儿），盖上保鲜膜静置20分钟左右。
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115克中筋面粉放入无水无油的锅内炒熟后，加入软化的55克猪油、10克糖（可不加）、3.5-4.5克盐、50克混合拌匀捏成团，分成10份作为葱油馅。
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油皮面团、油酥面团分别平均分成10份，分好的小面团都记得盖上保鲜膜。
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取一个油皮面团擀成饺子皮状，将一个油酥面团包入收口搓圆，盖上保鲜膜静置一会儿。
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将搓圆的面团依次擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜。
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重复上一步步骤，将卷起的面团摁扁，擀成长条后再卷起，面团都要盖上保鲜膜。
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面团摁扁擀成饺子皮状，将葱油馅包入收口搓圆。此时烤箱175℃预热。
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擀成牛舌状，表面划三刀，刷上全蛋液，撒上黑芝麻或白芝麻点缀。
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烤箱175℃，20-25分钟出炉。
尝尝是不是你喜欢的那个味儿？
