老婆饼

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用料  

油皮部分:
中筋面粉 150克
玉米油(猪油) 53克
细砂糖 20克
60克
油酥部分:
中筋面粉 120克
玉米油(猪油) 60克
馅料
红豆
肉松
装饰
鸡蛋液、黑芝麻

老婆饼的做法  

  1. 活好面,醒面30分钟,最好揉出膜来,分成16等份,包上油酥

    老婆饼的做法 步骤1
  2. 第一次,擀成长舌状,卷起。醒二十分钟

    老婆饼的做法 步骤2
  3. 第二次,继续擀成长舌状卷起,醒二十分钟

    老婆饼的做法 步骤3
  4. 中间压一下,两遍往里收

    老婆饼的做法 步骤4
  5. 擀成薄饼,包入馅料,用虎口法收口。

    老婆饼的做法 步骤5
  6. 烤箱200度预热十分钟,将弄好的胚子划两刀,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻,开始烤。

    老婆饼的做法 步骤6
  7. 烤箱180度,烤20分钟,(根据自己家烤箱的脾气调节),烤制金黄。

    老婆饼的做法 步骤7
  8. 层次分明

    老婆饼的做法 步骤8
  9. 老婆饼

    老婆饼的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2022-04-26 22:50:52
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