强推！家常潮州小吃————芥蓝牛肉炒粿条
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人做过这道菜
芝芝王
俗话说没有一头牛能活着出潮州。我们大潮州的牛肉出了名的嫩，鲜。
芥蓝也是潮州人最爱的蔬菜之一。常常去到市场，不知道吃什么菜时就来一把芥蓝。
我们喜欢用最简单的材料配料，做出家常牛肉芥蓝的炒粿条，吃出老潮州的味道😊
芥蓝也是潮州人最爱的蔬菜之一。常常去到市场，不知道吃什么菜时就来一把芥蓝。
我们喜欢用最简单的材料配料，做出家常牛肉芥蓝的炒粿条，吃出老潮州的味道😊
用料
| 芥兰 | 500克 |
| 牛肉 | 300克 |
| 粿条 | 800克 |
| 1⃣️酱油 | 3勺 |
| 2⃣️蚝油 | 2勺 |
| 3⃣️黑胡椒 | 少许 |
| 4⃣️生粉 | 1勺 |
| 5⃣️食用油 | 1勺 |
| 6⃣️猪油 | 3勺 |
强推！家常潮州小吃————芥蓝牛肉炒粿条的做法
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腌制牛肉:
(记住一定要按照步骤来，每一步都很关键）
1.加1⃣️2⃣️3⃣️抓拌均匀牛肉
2.加生粉拌均匀
3加油再拌均匀
芥蓝处理:
1.芥蓝成棵浸泡一个小时
2.把洗好的芥蓝用斜刀片成均匀的一小段
粿条处理:
1.(最好是用不粘锅)锅加油，放入粿条翻炒一下加酱油，煎至粿条颜色油亮金黄，盛出平铺在盘里备用
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芥蓝牛肉粿条炒法
1.腌好的牛肉放入锅里炒至无血水，倒盛出碗里
2.猪油下锅，锅热炒芥蓝至断生，加入适量鱼露，味精，翻炒均匀后加入炒好的牛肉，快速翻炒，番薯粉勾芡。
3.起锅浇在粿条身上。
4开动！
小贴士
1.腌制牛肉，记住一定要按照步骤来，每一步都很关键，这样牛肉才会入味，才会嫩
2.粿条要煎的有点焦焦的，配合芥蓝牛肉的滑，吃起来更加口感丰富
2.芡要稀一点，等一下粿条吃起来才有爽滑的感觉。
想起来再补充！我也是厨房小白，正在学习 中😊欢迎大家一起来交流呀！
2.粿条要煎的有点焦焦的，配合芥蓝牛肉的滑，吃起来更加口感丰富
2.芡要稀一点，等一下粿条吃起来才有爽滑的感觉。
想起来再补充！我也是厨房小白，正在学习 中😊欢迎大家一起来交流呀！
