砂锅豆腐焖鱼

鱼买回来清洗干净，放到不粘锅中略微煎一下，大概图片色就可以关火了

砂锅清洗干净，倒食用油进去用油滚一圈锅壁防止粘底
底下放姜片和葱白，用筷子🥢把豆腐夹进去

再放上鱼块和姜丝，喜欢吃姜的可以放多点，多少量随个人爱好
调一碗酱汁，酱油1勺＋白酒1勺＋耗油2勺＋白糖（一点点点，手别抖主要提鲜）
搅拌搅拌然后均匀的浇在上面就可以了。
盖上盖子中少火🔥，咕噜咕噜几分钟就熟了，全程不加一滴水

如果嫌焖出来的水太多了，可以稍微调大一点火收汁，注意小心锅底糊了，要用一个趁手的厨具铲一下底。
出锅撒上葱花就可以了