抹茶白巧克力梦龙脆皮盒子
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荔枝糖糖酱
用料
| 抹茶蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白砂糖 | 55克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 抹茶奶油 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 18克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 抹茶梦龙脆皮 | |
| 白巧克力 | 50克 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 杏仁碎 | 适量 |
抹茶白巧克力梦龙脆皮盒子的做法
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先烤一张抹茶蛋糕胚，牛奶，玉米油搅拌至乳化，加入过筛粉类搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。加少许柠檬汁分三次加糖打发蛋白霜至提起有软弯钩状态，蛋白霜取三分之一倒入蛋黄糊中搅拌均匀后倒回蛋白霜中搅拌均匀，铺烤盘，烤箱预热170度烤25分钟左右
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烤蛋糕的时间打发抹茶奶油，蛋糕晾凉后一层蛋糕胚一层抹茶奶油组装，冰箱冷藏半个小时后，表面铺一层融化好的加入杏仁碎的抹茶白巧克力
小贴士
1.烤蛋糕胚部分抹茶粉要提前跟牛奶玉米油混合，实在混合不均匀可以用少量热牛奶混合，防止最后有结块的抹茶粉
2.抹茶奶油，抹茶白巧克力中的抹茶粉可以根据颜色调整
2.抹茶奶油，抹茶白巧克力中的抹茶粉可以根据颜色调整
