无盐黄油 | 40克 |
泡打粉 | 3克 |
低筋面粉 | 75克 |
食盐 | 2克 |
代糖 | 10克 |
黑全麦粉(中筋) | 75克 |
全蛋液 | 20克 |
纯净水 | 50克 |
香肠(我用的家里普通的腊肠,过咸的腊肠请减少用量) | 40克 |
香葱粒 | 10克 |
蛋黄液 | 20克 |
将材料1-6全部放至深一些的大碗中(黄油不用放软,粉类不用过筛,很粗犷很方便),并用手将黄油搓散,与粉状材料混合至细絮状。
将全蛋液与纯净水加入步骤一混合好的粉中,并搅拌成无干粉面团。(建议一个鸡蛋先分出蛋黄把蛋黄打散后留一部分蛋黄液后面来涂抹,其他的继续和蛋白混在一起搅匀后加入面团中)
将香肠和香葱切成小粒,并与步骤二面团混合,保证混在一起即可不用过度揉面。
在案板中撒上适量面粉后将步骤三面团在案板上擀成直径10公分的圆饼,并利用对角线将圆饼切成6个扇形。
烤箱上下火180度预热10分钟,用刷子把蛋黄液均匀刷在扇形饼胚表面后,烤箱中层烤制20-25分钟,烤箱脾气不同期间可观察颜色,烤完放凉即可食用。
烤完后颜色很戳我的食欲点,掰一口嚼着香香!喜欢一些扎实的面食哈哈哈。