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酸辣粉
酸辣粉
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Jessie美食小天地
重庆特色小吃酸辣粉，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，此方子为2-3人份。
用料
红薯粉（干）
150克（泡发后300克）
辣椒油（冷吃牛肉辣油）
30克
麻油
10克
花椒粉
3克
醋
30克
生抽
30克
糖
1克
盐
2克
水
600克
装饰；
黄豆碎或者花生碎
适量
香菜
适量
杂酱
适量
酸辣粉的做法
1、将辣椒油、麻油、花椒粉、醋、生抽、糖、盐和水放入主锅，以6分钟/100度/速度小勺烹煮
加入泡发的红薯粉丝，以3分钟/100度/反转小勺烹煮。
加入香菜撒上花生碎即可享用。
小贴士
可以加入自制杂酱风味更佳。
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该菜谱发布于 2022-04-27 13:04:46
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