一口爆浆 韩式🍓甜甜圈🍩馋哭隔壁小孩
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人做过这道菜
MissForever21
从小到大都超爱吃甜甜圈🍩糖油混合物真的是人间美味
这款风靡日韩的注心甜甜圈🍩酥酥软软的面团搭配奶fufu，冰冰凉凉的馅料，真的就是一口沦陷
这款风靡日韩的注心甜甜圈🍩酥酥软软的面团搭配奶fufu，冰冰凉凉的馅料，真的就是一口沦陷
用料
| 高筋面粉 | 190克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个（带壳重55G左右） |
| 蛋黄 | 1个 |
| 砂糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 水饴Or蜂蜜 | 8克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
| 草莓🍓乳酪馅料 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 奶油奶酪 | 130克 |
| 草莓果酱 | 60克 |
| 糖粉 | 22克 |
一口爆浆 韩式🍓甜甜圈🍩馋哭隔壁小孩的做法
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除黄油外的所有材料加入搅拌缸，打到扩展阶段
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能拉出一个较厚的膜后加入软化的黄油，持续打到完全扩展阶段
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打好的面团收圆后进行第一次发酵，26度发酵约一小时，发至2倍大
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排气后将面团擀成1CM厚的薄片，用6CM的切模切出一个个圆片
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剩余的面团继续收圆后松弛约15分钟，重复步骤4，切出圆片即可
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切好的圆片36度发酵约50分钟，发到1.5倍大
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提前5分钟热油。油温控制在160度左右，小火将面团炸至金黄，焦黄色也很美味
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出炉后晾凉，裹上糖粉
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注入草莓🍓乳酪馅料
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接下来制作内陷，淡奶油打至6，7分发
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软化的奶油奶酪加入糖粉，搅顺滑
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将草莓果酱&搅顺滑的奶酪加入打发好的奶油中
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搅打顺滑装入裱花袋冷藏备用，草莓乳酪馅料制作完成
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成品
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一口爆浆，超多馅料，酸酸甜甜我的最爱
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冰箱密封冷藏保存哦
