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肉松小贝贝饼

小松鼠最爱美食

用料

  • 牛奶 20克
  • 玉米油 20克
  • 低筋面粉 33克
  • 蛋黄 2个
  • 蛋清 2个
  • 细糖 25克
  • 柠檬汁 几滴

做法

  1. 牛奶+油打成乳化状
  2. 加面粉Z字搅匀
  3. 加入蛋黄，Z字搅匀
  4. 蛋清+细糖+柠檬汁一起高速打发成稍硬的状态
  5. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊J字搅匀，再把剩下的2/3蛋白霜一起加入J字搅匀，挤成5-6cm大小装盘入烤箱
  6. 150度上下火烤23分钟左右
  7. 出锅了