不升糖的鸡丝拌油麦菜
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人做过这道菜
有谱没谱好吃就行
话说我一直以为油麦菜只能炒着吃，偶尔在下厨房里看到一道凉拌油麦菜的菜谱，于是借用它的做法做出了鸡丝凉拌油麦菜。口感特别清爽、尤其适合晚餐搭配燕麦粥，毫无血糖和热量超标的压力。
用料
| 鸡胸肉100克 | |
| 油麦菜250克 | |
| 花生酱2勺 | |
| 醋（或葡萄醋）2-3勺 | |
| 酱油1勺 | |
| 蚝油适量 | |
| 蒜头：1-2瓣 | |
| 芝麻油：适量 | |
| 白芝麻：适量 | |
| 生姜、料酒少许 | |
| 纯净水或凉开水 |
不升糖的鸡丝拌油麦菜的做法
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煮熟鸡胸肉：
水烧开，鸡胸肉切片放入，加料酒，生姜去腥味，约5分钟用筷子戳一下、没有血丝就熟了。
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清洗油麦菜：
加盐浸泡约十分钟，再清洗两三次。
将油麦菜摘成约3指宽的长度，手工摘的菜口感比刀切的更好。
用纯净水或凉开水过一遍，甩干水分。
这一步可以和煮鸡胸肉同步完成，节约时间。 -
调制灵魂酱汁
酱汁的灵魂人物是花生酱，再配搭醋、蚝油、酱油、蒜粒、芝麻油，酱汁的调性就定下了。
充分搅和，感觉太稠可以加一点凉开水，拌菜更容易均匀。
根据自己的口味，加一点辣椒油。
这道菜没有加香葱、香菜，让花生酱和醋的香味不受干扰。
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倒入酱汁、撒上白芝麻、开动啦！
