简易版自制皮蛋
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人做过这道菜
菜菜菜不菜菜不菜
疫情期间出不了门，太想念皮蛋豆腐和皮蛋瘦肉粥啦！家里还有几包陈年皮蛋粉开始自制皮蛋
用料
| 鸡蛋十五只左右 | |
| 茶叶15克左右 | |
| 皮蛋粉 |
简易版自制皮蛋的做法
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冲泡好茶叶，放凉。任何茶叶均可，一定要浓一点，大概15克
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准备一包皮蛋粉。倒入碗中，加入茶叶水搅拌。使用玻璃碗或陶瓷碗哦！
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搅拌均匀，和八宝粥差不多的粘稠度，粘稠度非常重要。
一定要等待一个小时后开始裹蛋
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选用干净，无裂缝的鸡蛋。鸡蛋每个角落都需要裹满，不能有鸡蛋壳露出。装入塑料袋，密封好，建议裹两层，放在桌子上，不要动。室温20-25度左右3-5天可以成熟，三天半的时候拿出来看一下。成熟后尽快洗掉表皮，放通风处等味道散去，一周后就可以食用啦！皮蛋豆腐或皮蛋瘦肉粥都可以安排起来啦
