超简单肉松蛋糕
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人做过这道菜
朵朵小仙女123
第一次做这个蛋糕，也是一个新手
之前就做过几次古早和戚风
这个方子还算比较简单
如果有做打蛋白的基础 很容易就成功了
写方子单纯的是记录，后期方便自己看
看的是@冇你灬冇我 的菜谱
我自己胃反流 不能吃甜食，做的蛋糕是给家人吃的，所以我不清楚味道如何，但是3岁的女儿 50岁的老妈都夸奖不错
‼️烤盘是28✖️28的
之前就做过几次古早和戚风
这个方子还算比较简单
如果有做打蛋白的基础 很容易就成功了
写方子单纯的是记录，后期方便自己看
看的是@冇你灬冇我 的菜谱
我自己胃反流 不能吃甜食，做的蛋糕是给家人吃的，所以我不清楚味道如何，但是3岁的女儿 50岁的老妈都夸奖不错
‼️烤盘是28✖️28的
用料
| 牛奶 | 80克 |
| 盐 | 3克 |
| 玉米油 | 70克（没味道的食用油就可以） |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 6个（蛋白蛋黄需要分离，蛋白盆无水无油无蛋黄才可以打发） |
| 白醋 | 几滴（原方用的是柠檬汁，但是我家里没有） |
| 肉松 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量（没有可不加） |
超简单肉松蛋糕的做法
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把牛奶 油 盐，倒在一起，拿蛋抽Z字形划融合在一起，大概一分钟左右（我拿筷子弄得 ，不是很好）
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把低筋粉过筛进去，继续Z形融合到没有干粉
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6个蛋 蛋白蛋清分离
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蛋黄倒入之前搅好的面糊中，Z型划拉到细腻，多扒拉扒拉 面糊就会散开
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蛋清中加入几滴醋（或者柠檬汁）和三分之一的糖，高速打到图中的样子
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再加入一半的糖打发到细腻，中速打到图中的样子（加糖随意点 没有一定要精确到一半）
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最后一次加糖，然后低速打到可以提起弯购就可以了
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倒三分之一的蛋白到蛋黄糊盆中，切拌均匀（炒菜的方式，避免打圈）
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再把拌好的糊糊倒回到蛋白盆里，继续切拌均匀，还是避免打圈搅拌，会消泡
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从高处倒入烤盘，然后摔烤盘 震出气泡
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可以借助刮板刮平整
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随意的撒上葱花 肉松 芝麻，洒均匀就行
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180度20分钟 ，最后几分钟的时候可以观察下上色情况，注意 是放中层，我忘记放到下层了😂
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上色好了就可以了，每个人的烤箱不一样，我的是最普通的烤箱
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取出放凉切块，我是小孩子急着吃 拿出来一会就切了，所以切的不是很好看，希望包容一点
