戚风蛋糕蒸锅版（6寸）
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人做过这道菜
叮叮当当冬冬猫
怕上火，最近喜欢上蒸蛋糕，糖和油也放得少些。
用料
戚风蛋糕蒸锅版（6寸）的做法
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先准备一个蒸锅，放足够了多的水，开火
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鸡蛋蛋黄蛋清分开
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蛋黄部分加入白糖5克，牛奶50克，可可粉5克，油15克，搅拌均匀
可以可可粉和油先混合后再加其他，这次我是忘了先搅可可粉
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加入50克低粉，搅拌均匀，自己吃，粉就没筛了
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蛋清部分，滴两滴白醋，加入5克糖，打蛋器最高档打
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到很多小泡泡的时候，再加5克糖，继续高速打
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出现纹路的时候，再加5克糖，继续高速打
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出现小弯勾，改为低速打，我用2档
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打到小直勾
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取一部分蛋白霜到蛋黄液中，翻拌，我一般是从最底下翻上来，然后切两三下，不要画圈就是
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翻拌差不多后，全部倒入蛋白霜中
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翻拌均匀
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高高的倒入六寸蛋糕模中
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保鲜膜包好，上面用牙签扎几个小洞，上锅中火蒸30分钟，关火闷5分钟
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开锅
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取出，震两下
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倒扣，放凉
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脱模，成了
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这是可可粉加15克的颜色
小贴士
1、油15～25克都做过，都是可以的。
2、糖5+15～10+25也都做过。也是可以。根据自己的口味。我是油和糖都往下减，能接受的口味就行。
粉
3、粉用的是中筋小麦粉，网上的方子都说要低筋，我没买那么多种粉，中筋用了也能成
2、糖5+15～10+25也都做过。也是可以。根据自己的口味。我是油和糖都往下减，能接受的口味就行。
粉
3、粉用的是中筋小麦粉，网上的方子都说要低筋，我没买那么多种粉，中筋用了也能成
