中华美｜凤冠霞帔饺子🥟
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人做过这道菜
王菊Juci
用料
中华美｜凤冠霞帔饺子🥟的做法
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饺子最初的灵感来源
采用了冠顶饺子的做法
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白色面团120g
红色面团70g（加红曲粉调色）
橙色面团60g（红曲粉+南瓜粉）
黄色面团30g（南瓜粉）
面团添加果蔬粉揉光滑，盖上保鲜膜，松弛10分钟，然后再揉，反复2遍。
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把红色，橙色，黄色面团和长条，拧麻花状，再用白色面皮包裹起来，搓长条（直径3cm）
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切一指宽的面剂子，然后撒上面粉防粘
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用擀面杖擀饺子皮，厚2mm
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用9cm直径的模具，按压修整齐饺子皮边缘
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饺子皮两边向中间折叠，饺子皮反一面包入馅料。（包的是紫薯馅8g）
四周边缘捏紧
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边缘用大拇指和食指轻轻推出褶皱
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装饰，取1g面团，放入盘扣模具中按压成型，贴在饺子中间靠上位置
（面团用切剩下的）
贴好装饰，凤冠霞帔饺子完成啦✌️
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很喜欢中华文化，美！
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这么美的饺子🥟要不要来一个呢
小贴士
注意：红色不建议用甜菜根粉调，我的制作添加了甜菜粉，做好常温下放4个小时，忙完才开始拍照。发现已经氧化，变暗，有点深棕色。
