8寸蓝莓慕斯蛋糕
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人做过这道菜
A高兴就好－林立新
用料
| 蓝莓果酱 | 130克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖（木糖醇） | 25克（牛奶吉利丁片）+25克（淡奶油） |
| 牛奶 | 50克 |
| 戚风蛋糕（8寸） | 两片 |
| 蓝莓（辰颐物语） | 少许 |
8寸蓝莓慕斯蛋糕的做法
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先把8寸戚风蛋糕考好，上面底部切掉，中间部分一分为二，等着备用
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吉利丁片用凉水泡软
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蓝莓酱我用的是丘比的，说要130克，但是上次吃蓝莓山药用了一点儿，就把剩下的用了，我也不知道够不够130可嘿嘿😁
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蓝莓酱隔热水就变稀了
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吉利丁片泡软拿出挤出多余水分放入牛奶和细砂糖隔热水搅拌均匀，全程小火，小火，小火（重要事情说三遍）
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全程小火，我是一直用筷子🥢搅拌的
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搅拌吉利丁片软化为止，关火，放常温，不要温度太高，全程小火🔥
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准备辰颐物语云南高原蓝莓嘿嘿😁
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把刚刚软化的牛奶吉利丁片汁倒入蓝莓酱搅拌均匀
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雀巢淡奶油需提前冰箱冷藏12小时以上，我是头天买的就放冰箱里冷藏了
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淡奶油放细砂糖（木糖醇）打发
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我感觉这样好像还不够，再稍微打一点儿，6-7成，不要太成型，掌握好，不要打过，一直我是选择蓝风车淡奶油，时间来不及，就在附近盒马鲜生买了雀巢淡奶油
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我觉得打发这个程度可以了，有点儿纹路了就OK了，这个要根据不同牌子的淡奶油来确定，多做几次就会掌握好了
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把刚刚准备好了的蓝莓酱（吉利丁片和牛奶）加入打发好的淡奶油中搅拌均匀
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蓝莓酱倒入淡奶油中，搅拌均匀，慕斯酱就做好了
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搅拌均匀就是这样，我的蓝莓酱有点儿少，颜色有点儿浅
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这就OK了，准备开抹，嘿嘿😁
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把分好的一片戚风蛋糕放入8寸模具底部，涂上一层刚做好的慕斯酱
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抹平之后，再放上第二片戚风蛋糕片
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抹平就OK了，放入冰箱冷藏四小时以上
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脱膜时可以用吹风机吹一下边好脱膜
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我是底部放了一个杯子，没有用吹风机吹就OK脱膜了
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轻轻一按就成功脱膜，方法简单
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我的蓝莓酱也没有弄那么细致，抹平技术代升级哈哈😄
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蛋糕刀沾热水一切，真的好用
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还挺成功，简单好操作
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好吃的蓝莓慕斯蛋糕🍰做好了，好吃😊，自己做有趣有好吃(｢･ω･)｢嘿
