生巧芝士蛋糕

首先我们来制作酸奶油，这里准备一个稍微大一点的不锈钢盆，200克奶油，柠檬汁，朗姆酒混合，搅拌均匀，静置30分钟。这时候可以进行下一步。

奶油奶酪，糖粉混合。

隔热水融化，搅拌均匀无颗粒即可。

将奶酪糊倒入制作好的酸奶油中，搅拌均匀。

加入鸡蛋，搅拌均匀。

加入玉米淀粉，搅拌均匀。

最后加入奶油180克，搅拌均匀。

准备一个裱花袋和杯子，这样方便倒入。

这样挤进模具里面，7分满。

然后每个纸杯震动一下就很平整了。

烤盘里倒入水。

水浴法，大家看图就明白了。

烤箱160付，上下火，烤35分钟。根据自己烤箱温度来调节温度，上色很好了，可以适当调低上火温度。

出炉后冷却，会回缩，属于正常。

下面制作生巧部分，奶油300克，黑巧克力，糖粉混合，加热。

巧克力完全融化后，放入蛋黄，关火，趁热搅拌均匀。

将生巧趁热倒入芝士蛋糕上面，可以倒满一点，然后震动纸杯，让表面平整一点。

放入冰箱冷藏一个晚上再脱模，最后撒上可可粉。

享用吧！