家常凉拌黄瓜

Name: 家常凉拌黄瓜
Ingredients: 2根黄瓜; 适量盐; 3瓣蒜; 4勺醋; 2勺生抽; 1勺糖; 1小勺鸡精; 1个小尖椒; 少许油

6 人做过这道菜

疫情期间发了好几次黄瓜，一次次实践优化得来的快捷又好吃的方法。
以前凉拌黄瓜一盆子汤水，要加很多调味料黄瓜才能有味道。这个方法省料又够味，分享给你们，一起加入节俭大军😁
醋和生抽的用量可根据黄瓜实际大小调整，醋和生抽比例2：1即可。当然不喜欢酸的1：1也行。

用料

黄瓜洗净，用刀面拍一下，拍一下更容易入味。斜刀切成片。放适量盐，搅拌均匀，腌30分钟。
腌制的空档时间，准备调味汁。往小碗里放4勺醋，2勺生抽，3瓣蒜切成末，同样放入小碗中。
碗里继续加入1小勺鸡精
一勺白糖。将所有的调料搅拌均匀。
黄瓜腌制30分钟后出了很多水，将这些水全部倒掉。一定要倒掉，不然后面会稀释掉调味汁的味道。
锅中加入少许油，不用太多。加入一个小干辣椒，辣椒不用切开，做出来就是微辣水平。喜欢辣的，切开放入。不喜欢辣，则不放辣椒。油热后关火，倒入准备好的调味汁。可能会有点溅油，立即放入黄瓜就好了。
立即倒入黄瓜，拌匀，盛出。
完成。酸甜爽口😋