红白豆腐—鸭血豆腐

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用料  

鸭血 1块
卤水豆腐 半块
韭菜 少许(当葱用)
大蒜 2瓣(拍散)
郫县豆瓣酱 1小勺
生抽 2勺
适量
少许
水淀粉 适量(勾芡)

红白豆腐—鸭血豆腐的做法  

  1. 鸭血和卤水豆腐切小块,焯水备用。

  2. 起油锅,放入拍散的蒜末+郫县豆瓣酱,炒出香味和红油。

  3. 放入鸭血和卤水豆腐翻炒,加入生抽、盐、糖拌匀,加入韭菜翻炒,再加适量的水煮2-3分钟。

  4. 水淀粉勾芡后盛盘。

小贴士

鸭血和卤水豆腐事先焯水,所以翻炒的过程不用太久,入味就可以装盘。
 

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该菜谱发布于 2022-04-28 14:05:06
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