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红白豆腐—鸭血豆腐

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冬云草的厨房  冬云草

用料  

鸭血 1块
卤水豆腐 半块
韭菜 少许（当葱用）
大蒜 2瓣（拍散）
郫县豆瓣酱 1小勺
生抽 2勺
盐 适量
糖 少许
水淀粉 适量（勾芡）

红白豆腐—鸭血豆腐的做法  

  1. 鸭血和卤水豆腐切小块，焯水备用。

  2. 起油锅，放入拍散的蒜末+郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。

  3. 放入鸭血和卤水豆腐翻炒，加入生抽、盐、糖拌匀，加入韭菜翻炒，再加适量的水煮2-3分钟。

  4. 水淀粉勾芡后盛盘。

小贴士

鸭血和卤水豆腐事先焯水，所以翻炒的过程不用太久，入味就可以装盘。

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该菜谱发布于 2022-04-28 14:05:06
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