奶香吐司🍞(波兰种)

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用料  

🍞波兰种:
高筋面粉 50克
50克
干酵母 1克
🍞主面团:
高筋面粉 200克
鸡蛋 1个(50克)
牛奶 50克
奶粉 10克
40克
1克
干酵母 2克
黄油 20克

奶香吐司🍞(波兰种)的做法  

  1. 波兰种所有材料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡,内部呈丰富的蜂窝状时,即可使用。

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤1
  2. 波兰种看状况不看时间。

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤2
  3. 用刮刀搅拌一下,去掉气泡。

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤3
  4. 发酵好的波兰种和主面团所有材料(除黄油外)放入面包机和成面团。

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤4
  5. 柏翠面包机【16】

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤5
  6. 和面结束,再加入黄油和面发酵。

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤6
  7. 柏翠面包机【17】

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤7
  8. 面包机和面中。

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤8
  9. 面团发酵完成✅

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤9
  10. 按压排气,将面团分成三份,盖上保鲜膜发酵20分钟。

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤10
  11. 发酵完成✅

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤11
  12. 整形☝🏻1234

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤12
  13. 整好放入模具里,盖上盖子放入烤箱发酵1小时20分钟。

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤13
  14. 发至模具八分满就👌

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤14
  15. 提前预热烤箱
    160度50分钟(各家烤箱脾气不同)

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤15
  16. 新鲜出炉啦!

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤16
  17. 趁热脱模✅

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤17
  18. 待凉再切片🔪

    奶香吐司🍞(波兰种)的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2022-04-28 14:07:08
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