【椰蓉面包】简单造型方法！

先来做主面团部分：揉面缸中倒入200g高筋面粉、15g奶粉、15g砂糖、2g酵母。1g盐、1个鸡蛋、95g牛奶，

低速搅打至成团，转中高速搅打8分钟，打至粗膜状态

加入15g软化黄油，继续中高速搅打6分钟，揉至薄膜状态，拿出团圆放入盆中，盖上保鲜膜，烤箱设置为35℃，发酵1小时（1.5-2倍大即可）

再来做椰蓉馅：碗中加入30g黄油、20g砂糖，充分软化搅拌后，加入60g椰蓉稍微翻拌均匀，

加入1个鸡蛋、15g奶粉，先翻拌均匀后看看软硬度，如果不太湿润可以适当加一点椰浆调整（没有椰浆可以用牛奶或是椰汁哈！）

面团发酵结束后，排气拿出，分成6等份后，团圆

椰蓉馅分为25g左右一个，团圆

然后将面团擀成一个圆片，包入椰蓉馅，

包好后，盖好保鲜膜or湿毛巾，静置15分钟

静置结束后，收口朝上，用擀面杖小心轻压，均匀用力地把面团擀成长舌状，然后先左右对折，再上下对折

刮片从宽头这边拿好中心点，切割3/4的长度，然后把面团往上翻起来，就可以得到一个心心面包啦！
造型结束后，加盖保鲜膜，35℃继续发酵30-40分钟，发至2倍大

发酵结束后，表面刷上全蛋液，送入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤18-20分钟，中途注意查看颜色，及时加盖锡纸。

来~送你们一颗心：

哈哈~烤过之后的椰蓉面包曲线变得更柔和了，既像是一颗颗心，又像是一片片棕榈酥。

稍微那么一撕，面包组织绵绵地拉着丝，看上去就很柔软。

吃起来也是绵软有韧劲，椰蓉的香气毫不客气地霸占着口腔



表面的椰蓉是脆脆的，里面的有着微微的颗粒感，混合着面包组织，就特别耐嚼。