上海抗疫菜：小萝卜天天吃萝卜丝油酥饼之樱桃萝卜［2］
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人做过这道菜
味有天天有味
投喂的樱桃萝卜太多了，放久怕坏，就挑出大个的切萝卜丝来烤饼吃。
——总共做了20个
——总共做了20个
用料
| 馅料： | |
| 樱桃萝卜 | 350克左右 |
| 切碎的猪油渣、虾皮 | 各约一把 |
| 饼皮材料： | |
| 低筋面粉 | 160克（油面） |
| 食用油 | 70克（油面） |
| 普通面粉（水油面） | 180克 |
| 食用油（水油面） | 50克 |
| 开水（水油面） | 100克 |
| 糖（水油面） | 14克 |
上海抗疫菜：小萝卜天天吃萝卜丝油酥饼之樱桃萝卜［2］的做法
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萝卜切丝；
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萝卜丝中加1勺盐拌匀，腌制一会刹出水份后把萝卜丝攥干；
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锅中加猪油，煸炒虾皮和切碎的猪油渣；
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加入萝卜丝翻炒，按自己口味加盐、胡椒粉、鸡精和一点糖，炒匀，放凉；
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180℃烤10分钟出炉，翻面再烤15分钟。
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分别揉好油酥面团和水油皮面团，密封松弛10分钟；
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擀开水油皮面团，放入油酥面团；
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把油酥面团包起；
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包好包严实；
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把好的面团擀大片，再三折；
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把折叠好的面皮再擀成长面片，由上往下卷起；
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切成需要的小段；
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取一个小挤子，用手指从中间按下；
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擀成包子皮；
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放入馅料，如包包子一样包起；
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把封口捏紧实；
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包好盖上保鲜膜松弛15分钟；
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放入烤盘，送入预热好的烤箱烤制；
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烤箱中层180℃烤10分钟，拉出烤盘，给饼依次翻个面，再次进烤箱继续烤15分钟；
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出炉；
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酥脆酥脆的，馅鲜又味香，好吃😁
